Řízené kvašení vína

Jedna z nepodstatnějších technologií pro úspěšné vinařství je technologie řízeného kvašení, která má za úkol udržovat optimální teplotu moštu při kvašení. Agregát této technologie využijeme zároveň pro vytápění a chlazení prostor.
VÍCE O TECHNOLOGII

O technologii

Každý ze střídajících se procesů probíhajících při výrobě vína si žádá jinou teplotu a zároveň zvláštní agregát, který ji dodá. Existuje ale dostupná technologie, která umí mošt a víno jak chladit, tak ohřívat.

Vlastnit dva zdroje, z toho jeden pro vinařskou technologii a druhý pro vytápění budovy, je značně neekonomické, zvláště když každý je využíván pouze z několika málo procent svého potenciálu a to pouze několik měsíců v roce. Po zbytek roku je tato technologie nevyužita.

Moderním kompaktním řešením termických požadavku vinaře jsou chladící jednotky s tepelným čerpadlem. Tato technologická zařízení lze využít nejen při výrobě vína, ale v kombinaci např. s podlahovým vytápěním nebo klasickými či tichými multifunkčními teplovzdušnými radiátory, které topí nebo chladí (fan-coil). Dále je navíc vhodná i jako zdroj tepla pro vytápění, zdroj chladu pro klimatizaci skladových prostor a kanceláří, obytných prostor nebo v případě instalace tepelného výměníku i pro ohřev bazénu (např. u penzionu), případně skleníku. Zařízení plně nahrazuje funkci klimatizace, kotle na plyn či tuhá paliva, ale jeho využití je mnohem variabilnější v kombinaci s technologií řízeného kvašení.

Funkce systému

  • Řízené kvašení vína – technologie chladí mošt na požadovanou teplotu.
  • Vymražování vín – vysrážení a sedimentace bílkovin a vinného kamene.
  • Technologický ohřev – dosažení optimální teploty při čeření a také např. snižování obsahu kyseliny jablečné v červených vínech.
  • Klimatizování nebo vytápění objektu – univerzální agregát technologie můžeme rozšířit o systém multifunkčních radiátorů, které zabezpečují vytápění nebo chlazení výrobních, skladových, kancelářských a ubytovacích prostor.
  • Ovládání přes internet – funkce, kterou ocení technologové a majitelé při dohledu nad průběhem procesu.
  • Monitoring systému – přehledné grafické znázornění technologie s daty o jednotlivých částech s možností vzdáleného dohledu přes mobil či tablet (technolog – vinař pak nemusí trávit večery kontrolou procesu kvašení přímo ve sklepě).

Hlavní části systému

  • agregát s tepelným čerpadlem o výkonu 5 kW a více
  • akumulační nádrže pro studenou a teplou vodu, odkud si technologie dle potřeby odebírá chlad nebo teplo
  • řídící panel, kde si vinař nastavuje a kontroluje aktuální teplotu v jednotlivých nádržích
  • multifunkční radiátor, který dle potřeby klimatizuje nebo topí v daném prostoru, vhodné pro obytné prostory – pokoje penzionu
  • vodní podlahové topení se instaluje zpravidla do kanceláří a prezentačních prostor
  • připojení nádrže na páteřní rozvod řízeného kvašení

Výhody systému

  • snížení investičních nákladů – jeden agregát s tepelným čerpadlem zvládne vše
  • maximální využití agregátu nejen pro řízené kvašení vína, ale i pro vytápění a klimatizování kanceláří a penzionu
  • úspora energií na vytápění
  • snadný a komfortní způsob ovládání (lze i přes internet)
  • chladíte/topíte jen kde potřebujete a jen když potřebujete – systém dokáže velmi rychle reagovat na požadavky snížení nebo zvýšení teploty
  • levný způsob ohřevu užitkové vody nebo ohřevu vody v bazénu pro hosty v penzionu
  • variabilní technologický rozvod – snadná možnost rozšíření
Vše potřebné zajistíme "na klíč".

Vše řešíte s jednou solidní firmou

Kontaktujte nás

Často kladené otázky

V zásadě to není problém. Řídící systém využívá internet pro zvýšeni komfortu k ovládání topení, klimatizace, bojleru na teplou vodu a dalších spotřebičů. Pomocí mobilního telefonu máte vždy možnost si nastavit a kontrolovat topení ve vašem domě či chatě nebo zapnout např. saunu před příjezdem domů. Dokážeme také instalovat systém pro komplexní řízení domácnosti od světel, vytápění, řízeného větrání s rekuperací až po venkovní žaluzie.

Na tuto otázku není jednoznačná odpověď. Vše hodně záleží na energetické náročnosti domu. Jelikož se topí velkou plochou celé podlahy, je možné pro stejný pocit tepelného komfortu vyhřívat místnost na nižší teplotu. Pokud je tedy energetická situace vašeho domu přiměřená, může být elektrické podlahové topení úspornější než vytápění klasickými teplovodními radiátory. Bonusem je navíc tepelný komfort daný pocitem teplé podlahy.

Samozřejmě. Možná budete překvapeni, jaké jsou možnosti a kolik můžete ušetřit. Rádi pro vás zpracujeme návrh řešení a porovnání s jinými typy vytápění.

Máte další dotaz?

Jsme připraveni se vám věnovat. Žádný váš dotaz nepovažujeme za příliš malý, nebo naopak neřešitelný. Uvidíte, že z našeho dalšího hovoru a následné analýzy vyplyne výhodné řešení.

Kontaktujte nás

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.